quarta-feira, maio 07, 2003
O inverno está chegando... o frio já tomou conta de São Paulo. EU NÃO TOU NEM AÍ SE MEUS COMPANHEIROS DE COZINHA MORAM EM PARAÍSOS TROPICAIS. Minha cidade é fria, e pra quem mora em cidades frias como a minha, uma boa pedida são as sensacionais, deliciosas, crocantes-por-fora-macias-por-dentro BRUSCHETTAS.
Eu disse bruschettas.
É fácil fazer.
BRUSCHETTA DA LIGIA
Você vai precisar de:
Pão italiano, amanhecido ou não.
Um dente de alho inteiro
Azeite
Sal
Pimenta do reino preta
Corte o pão italiano em fatias grossas. Pegue o dente de alho já descascado e esfregue vigorosamente por todas as fatias do pão. Nada de preguiça, o alho é que dá o gostinho especial à bruschetta. Depois de fazer isso, disponha as fatias de pão numa assadeira grande, e coloque pra assar. O FORNO DEVE ESTAR BEM QUENTE. Torre as fatias de pão dos dois lados. Não sei quanto tempo leva, mas o importante é que o pão fique crocante por fora e macio por dentro.
Retire a assadeira do forno e rapidamente regue com azeite, e polvilhe o sal e a pimenta do reino preta. Esta é a bruschetta básica. Pode-se criar várias coberturas para a bruschetta. Eu particularmente gosto da tradicionalzona, de tomate.
Corte um tomate maduro em cubinhos.
Tempere com azeite, manjericão, orégano e sal.
Coloque sobre a bruschetta básica.
Coma tudo bem quentinho. Fica muito bom acompanhado de vinho, e como entrada pra um jantarzão de inverno, com sopa e fondue e tal. Fica ótemo tbm nas madrugadas insones.
